Quinta do Tedo ha obtenido una clasificación de Quinta Única, equivalente en portugués a Propiedad o Heredad. Nuestras uvas son producidas al 100% en la finca y provienen de 15 hectáreas de viñedos de uva Clase 'A', que es la clasificación más alta del Instituto de Vinos de Oporto y Douro, comparable al Grand Cru de Francia.
Menos del 2% de las 41,000 hectáreas de la Región Demarcada del Douro pertenecen a la clase 'A'. Esta clasificación cumple con 24 criterios, incluyendo las condiciones del suelo, la exposición de los viñedos, la variedad de uva, la densidad de plantación y la altitud.
La finca está ubicada en la intersección de los ríos Douro y Tedo. Imponentes piedras de granito, esculpidas como las de las fincas, se destacan en el paisaje como centinelas, colocadas por el Marquês de Pombal durante la demarcación original del Douro en 1756. La historia cuenta que solo el vino proveniente del área demarcada de la finca era considerado de la más alta calidad y recibía autorización para su exportación.
Hoy en día, la clasificación 'A' de Quinta do Tedo y su ubicación dentro de los límites de la finca son prueba de su alto potencial, al igual que su etiqueta de Quinta Única.
PLATA - Concurso Internacional de Vinos de San Francisco 2013
PLATA - Desafío Internacional del Vino 2013
PLATA - Concurso Mundial de Bruselas 2011
PLATA - Desafío Internacional del Vino 2011
Año: una mezcla de cosechas de alta calidad con una edad promedio de 6 a 7 años (de ahí la especificación Tawny "Fine", "Finest" o "Reserve" para indicar un paso adelante respecto a un Tawny básico, para el cual los vinos de Oporto Tawny con al menos Se pueden combinar menores de 3 años).
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta da Barca y Rufete.
Terroir: suelo de esquisto, clima mediterráneo (lluvias anuales escasas y veranos secos y calurosos), viñedos clasificados de grado A.
Elaboración del vino: las uvas cosechadas a mano y cultivadas en la finca se someten a una maceración prefermentativa con 3 a 4 horas diarias de pisado en lagares tradicionales durante 2 días, seguidas de 2 días de fermentación a temperatura controlada, durante la cual las uvas 'El azúcar natural es consumido y convertido en alcohol por levaduras nativas. Cuando los niveles naturales de azúcar disminuyen a la mitad, detenemos la fermentación mediante la fortificación con brandy de uva. Luego, el vino de Oporto se envejece durante un mínimo de 6 años en roble francés neutro, ponches de 500 litros (130 galones) y barricas de 225 litros (60 galones) antes de mezclarlo con otros vinos de Oporto Tawny de 6 a 7 años.
Producción Anual - 14.000 botellas
Alcohol - 19,5%
Ver: marrón con reflejos ámbar.
Olor: mezcla de frutas secas (fresas, higos, avellanas y nueces), notas de mandarina, canela y curry.
Sorbo: avellanas y almendras frescas con algo de regaliz, fresas guisadas y ciruelas, algo de estructura más juvenil para mantener un final de media boca intenso, dulce, largo y persistente .
Disfrute, ahora o dentro de 3 años, frío (10 °C/50 °F) con infinitas combinaciones versátiles; frutos secos tostados (avellanas, almendras), mermeladas saladas (cebolla o champiñones) o pastas para untar (foie gras, rillettes de cerdo, hígado de pollo), con aperitivos (gougères rellenas de brandada de bacalhau con salsa romesco), quesos duros curados (comté, parmesano), y crema, fruta del huerto horneada o postres a base de caramelo (crème brûlée, pastel de manzana o nueces) o simplemente mezclados con una ensalada de frutas frescas de melón, fresa y plátano.
