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Blanc de Noirs
SUAVE. SOFISTICADO. FRESCO
Un vino espumoso de estilo muy sofisticado, con un tono amarillo claro de diamante. En boca, revela notas cítricas, frambuesa y un sutil fondo de galleta.
Casa D’Almear Blanc de Noirs es un vino espumoso de estilo muy sofisticado, con un tono amarillo claro.
El vino espumoso brut Casa D'Almear Blanc de Noirs se produce con aproximadamente un 60% de uvas Syrah y alrededor de un 40% de uvas Touriga Nacional, cuidadosamente seleccionadas.
La cosecha es tardía y se realiza solo manualmente, comenzando entre finales de agosto y principios de septiembre.
El proceso de despalillado es total, seguido de un prensado muy ligero.
La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura entre 13°C y 15°C.
La segunda fermentación se realiza en la botella según el Método Clásico, seguida de una maduración de aproximadamente 8 meses en botella.
El removido y el degüelle se realizan completamente a mano.
Vinificación: Despalillado total seguido de un prensado muy ligero. La primera fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura entre 13°C y 15°C. La segunda fermentación se realizó en la botella según el Método Clásico, seguida de una crianza de 8 meses en botella. El removido y el degüelle se realizan completamente a mano.
Región: IGP Beira Atlántico / Indicación Geográfica Protegida
Variedades de Uva: 60% Touriga Nacional, 40% Syrah
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol.
750 ML
2018
Acidez Total: 5,8 g/l
