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Este arroz 100% italiano es considerado por muchos como el mejor arroz del mundo, ya que es el único en beneficiarse del método de la hélice, lo que le permite conservar cada grano de arroz. El envejecimiento de un año permite que los niveles de almidón contenidos en cada grano se vuelvan más estables. Además, este arroz es saludable porque el "germen" es reabsorbido en los granos para mantener los valores nutricionales más valiosos de un arroz integral.
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