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Marca: Touronio Región: Douro
Tipo de vino: Rosado - Douro DOC
Productor: Quinta de Tourais
Año: 2021
LLEGÓ
Suelo: esquisto Clima: inviernos fríos, veranos calurosos y
seco. Precipitación media 800 mm / año
Variedades: 80% Touriga Nacional, Red Dog y Tinta Roriz
Edad de la vid: 15 a 20 años.
Producción: 1200 botellas
ENOLOGÍA
Fecha de cosecha: 12 de agosto
Vinificación: Vendimia manual en pequeñas cajas de
20Kg. Prensado suave, fermentación lenta, con
levaduras autóctonas, en tina de temperatura
controlado entre 14 y 16 ° C
Pasantía: 6 meses en sur mentiras de acero inoxidable
Enólogo: Fernando Coelho
Alcohol: 12,3%
NOTA DE CATA
Aroma: Complejo, con aromas de frambuesa, flores primaverales y frutos silvestres.
Sabores: ¡Fruta roja fresca, notas de almendra al final de boca! Buen equilibrio, buena acidez, fresco con un final largo y persistente.
Cómo servir: Dada su estructura, se puede servir muy bien con cualquier plato ligero de verano de Gastronomia Portuguesa.
