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Marca: Tourónio Região: Douro
Tipo de vinho: Rosé - Douro DOC
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: 2021
VINHA
Solo: xistoso Clima: Invernos frios, verões quentes e
secos. Precipitação média 800 mm/ano
Castas: 80 %Touriga nacional, Tinto cão e Tinta Roriz
Idade da vinha: 15 A 20 anos
Produção: 1200 Garrafas
ENOLOGIA
Data da vindima: 12 Agosto
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de
20Kg. Prensagem suave, fermentação lenta, com
leveduras indígenas, em cuba com temperatura
controlada entre 14 e 16ºC
Estágio: 6 meses em inox sur lies
Enólogo: Fernando Coelho
Álcool: 12,3 %
NOTA DE PROVA
Aroma: Complexo, com aromas de framboesa, flores de Primavera e fruta silvestre.
Sabores: Fruta vermelha fresca, notas amendoadas no final de boca! Bom equilíbrio, boa acidez, fresco com final longo e persistente.
Como servir: Dada a sua estrutura, pode acompanhar muito bem com qualquer prato de verão leve da Gastronomia Portuguesa.
