ESPUMOSO Quinta do Ferro Avesso

Vuelve

QUINTA DO FERRO

€ 12.00 / unidad (VAT incluido)

Plazo de entrega: 24h00

El Espumante Quinta do Ferro Avesso 2017 es una expresión refinada de la variedad Avesso, proveniente de las laderas graníticas de la subregión de Baião, en el corazón de los Vinos Verdes. Producido según el Método Clásico, este espumante se destaca por su elegancia, frescura y complejidad, reflejando el terroir único de la parcela de montaña a 600 metros de altitud.

Ficha Técnica

Productor: Quinta do Ferro
Región: Vinhos Verdes – Subregión de Baião
Clasificación: Espumante de Calidad
Variedad: 100% Avesso
Cosecha: 2017
Dégorgement: Octubre de 2020
Enología: André Fonseca / Fernando Sousa
Alcohol: 12,5%
Acidez Total: 8,1 g/L (ácido tartárico)
Acidez Volátil: 0,25 g/L (ácido acético)
pH: 3,11
Azúcar Residual: 3,6 g/L
Suelo: Granítico con bajo contenido de materia orgánica
Parcela: Montaña
Altitud: 600 m(Facebook)

Vinificación

Uvas seleccionadas y cosechadas manualmente en pequeñas cajas
Prensado suave con recolección del mosto lágrima
Decantación estática durante 48 horas
Fermentación alcohólica a 12 °C durante aproximadamente 1 mes en pequeñas cubas de acero inoxidable
Crianza mínima de 12 meses sobre lías finas
Segunda fermentación en botella según el Método Clásico
Crianza y maduración en bodega superior a 12 meses

Notas de Cata

Color cítrico
Aroma intenso y sutil con notas cítricas
Burbuja fina y persistente
Muy aromático y equilibrado en boca, con acidez bien integrada que proporciona una frescura única(VINHA)

Maridaje

Servir entre 8 °C y 10 °C. Ideal para acompañar carnes, pescados, mariscos y cocina asiática, especialmente sushi.

Premios