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Este arroz 100% italiano é considerado por muitos o melhor arroz do mundo visto que é o único no mundo beneficiado com o método da hélice o que lhe permite conservar cada grão de arroz. O envelhecimento de um ano permite-lhe que os níveis de amido contidos, em cada grão, se tornem mais estáveis. Para além disso este é saudável pois o "germe" é reabsorvido nos grãos de modo a manter os valores nutricionais mais valiosos de um arroz integral.
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