As sementes de papoila são cada vez mais utilizadas na cozinha em inúmeras receitas, sendo excelentes em pães e saladas.

Elas ajudam a controlar o colesterol e o sistema cardiovascular, a saúda óssea, a promover o metabolismo, a combater a ansiedade e o stresse e têm propriedades antioxidantes.

Com o nome "sementes de papoila", referimo-nos a muitas variedades desta planta, muito diferentes em cores e propriedades. A mais difundida é a Papaver rhoeas, vermelho brilhante, que cresce espontaneamente e da qual geralmente não se obtém nada, pois não tem propriedades particulares. Quanto ao âmbito da medicina, também existe a Papaver somniferum, a mais conhecida devido ao uso que tem sido feito dela por séculos e que continua sendo feito: a extração do ópio. A somniferum tem pétalas brancas às vezes com reflexos levemente rosados e da cápsula ainda não madura que contém as sementes é obtido o látex que será usado para o ópio. Para uso alimentar, são utilizadas as Papaver nigrum e Papaver setigerum (ou papoula de seda). Uma vez que a flor está seca, as sementes são obtidas a partir da sua cápsula.

Propriedades e Benefícios

• Controle do colesterol: o ácido oleico e o potássio ajudam a manter baixos os níveis de colesterol LDL ruim no sangue, em favor do bom;
• Controle do sistema cardiovascular;
• Saúde óssea: as sementes de papoula contêm níveis muito altos de cálcio (mais de 1400 mg por 100 g de produto), o que as torna um aliado válido para manter os dentes e os ossos saudáveis;
• Promovem o metabolismo: a presença abundante de vitaminas do complexo B ajuda na digestão e na correta assimilação de gorduras e proteínas. As fibras vegetais, por outro lado, ajudam a regular a atividade intestinal;
• Propriedades antioxidantes: a enorme quantidade de manganês e a presença de vitaminas C e E ajudam a retardar o envelhecimento celular e o aparecimento de radicais livres;
• Combatem a ansiedade e o estresse: contêm substâncias alcaloides, que têm um leve efeito relaxante no sistema nervoso e promovem o relaxamento e o sono.

Informação nutricional:

• Calorias 525 kcal
• Gorduras 41,56 g
• Sódio 26 mg
• Carboidratos 28,13 g
• Proteínas 17,99 g

ADVERTÊNCIAS: O conselho fornecido de forma alguma deve ser considerado de valor médico/prescritivo. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e educacionais, portanto, não se destinam de forma alguma a substituir o conselho médico. Na presença de patologias, é sempre necessário consultar o seu médico.