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Vinhos com Alma
Com mais de um século de existência passou por várias etapas, que incluíram a produção de diferentes produtos agrícolas. Todavia, a produção de vinho do Dão sempre teve o peso mais significativo. Com cerca de sete hectares de vinha com uma idade média superior a 40 anos, as suas vinhas estão implantadas em terrenos granítico quartzitos a uma altitude de cerca de 450 metros. As castas predominantes que dão origem aos nossos vinhos do Dão são: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro para os vinhos tintos e o Encruzado para os vinhos brancos. Uma das nossas grandes preocupações é a sustentabilidade ambiental, com esse propósito utilizamos fertilizantes naturais e reduzimos ao máximo a utilização de produtos fito-sanitários, respeitando as normas da protecção integrada. Fazemos um acompanhamento permanente das vinhas, só assim é possível produzir uvas de elevada qualidade, fazendo aso ao provérbio “O melhor vinho nasce na vinha”.
Ficha técnica:
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Castas |
Encruzado 100% |
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Ano |
2020 |
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Terroir: |
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Clima |
Temperado mediterrânico |
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Solo/Altitude |
Granítico quartzítico | 450m |
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Densidade |
3500-4000 plantas/ha |
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Condução |
Guyot simples |
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Produção |
5 ton/ha |
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Estágio |
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Descrição |
6 meses em inox sobre borra fina |
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Parâmetros Analíticos |
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Álcool |
14,0% |
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Acidez Total |
5,3 g/l |
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Acidez Volátil |
0,33 g/l |
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Extrato Seco |
27,0 g/l |
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Açúcares Redutores |
0,5 g/l |
