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Espumante Bruto Natural Branco Bairrada Reserva
Reza a história que o topónimo Sangalhos poderá ter a sua origem no culto a Sanctus Gallus/Sanchus Gállius.
Foi com esta inspiração que um grupo de amigos, em 2001, em Sangalhos, decidiu numa adega familiar produzir um espumante para consumo próprio. Assim, nasce o Gallius.
À pequena adega juntou-se a construção de um pavilhão climatizado; uma cave subterrânea com temperatura/humidade constantes, onde os espumantes rosados e de reserva ficam em estágio mínimo de 12 meses antes do Dégorgement.
Num mundo em constante transformação/maturação, queremos manter inalterável toda a qualidade a que já nos e vos habituamos. Queremos ser uma referência nacional na Região Demarcada da Bairrada!
Alccol: 12,5%
Denominação: Bairrada reserva
Castas: 85% Baga, 10% Bical, 5 % Cercial
Colheita: 2021
Estágio: 24 meses
Notas de prova:
Cor pálida e aroma frutado onde predominam notas de frutos de polpa branca. No paladar é persistente, macio, e ligeiramente acídulo que lhe confere grande frescura no final de boca.
Bollha fina e persistente.
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